Heidelbeer-Bananen-Porridge

Die Wieselburger Heidelbeer-Saison ist eröffnet und bietet dir eine echte Vitamin-Bombe zum besten Start in deinen Tag! Heidelbeeren sind wahre Stars unter den Früchten und haben viele positive Eigenschaften:

Stärkung des Immunsystems: Vitamin C in Heidelbeeren können deine Abwehrkräfte stärken.

Schutz vor Zellschäden: Antioxidantien können deine Zellen schützen das und das Risiko für chronische Erkrankungen senken.

Förderung der Gehirngesundheit: Heidelbeeren können die kognitive Funktion und das Gedächtnis verbessern.

Unterstützung der Darmgesundheit: Ballaststoffe können eine gesunde Darmflora fördern.

Regulierung des Blutzuckerspiegels: Ein niedriger glykämischer Index kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Entzündungshemmende Wirkung: Antioxidantien können Entzündungen im Körper reduzieren.

Schutz der Augen: Lutein und Zeaxanthin können vor Schäden durch blaues Licht und altersbedingter Makuladegeneration schützen.

Integriere diese Power-Beeren regelmäßig in deinen Speiseplan – ob frisch, gefroren oder getrocknet. Sie sind perfekt für Smoothies, Joghurt, Müsli oder Kuchen. Hier ist unser Lieblingsrezept für Heidelbeer-Bananen-Porridge – reich an komplexen Kohlehydraten für deinen energiegeladenen Tag!

Zutaten für 1 Portion:

• 3 EL Haferflocken

• 100 ml Pflanzendrink (Soja/Mandel/Hafer/Reis/Kokos)

• 50 g Banane

• 50 g Heidelbeeren

• 1 EL Nüsse oder Kerne

• 1 EL Chia-Samen oder Leinsamen geschrotet

• 2 EL Sojajoghurt (ungesüßt)

Zubereitung:

Pflanzendrink im Topf erhitzen. Haferflocken hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht. Porridge in eine Schale füllen. Mit Bananen und Heidelbeeren garnieren sowie mit Nüssen, Chia-Samen und Sojajoghurt toppen.